LUNSJ
FORETT
Østers
Fine de Claire, No.3
B, SS
Røkt ørret med fritert potetterrine
Pisket pepperrot rømme, syltet rødløk og dill
F, E, M, SS
Oksetartar – 80g | 160g
Stocks «snack-tallerken»
M, MA, SS
HOVEDRETT
Cesarsalat
Konfitert kylling i romanosalat med Cesar dressing.
Bacon, reddik, parmesan, kokt egg og hvitløkskrutonger
E, GH, M, SS
Torsk med smørsaus
Rosenkål, fennikel, potet og tørka tomat
F, M, S, B
Andeconfit med rødvinssaus
Potetkrem, tomat og broccolini
M, SS
Ribbesylte-smørbrød
Rødkål, sennepsfrø, coleslaw, sennepsmajones og pommes frittes
GH, SS, E, SP
Kremet fiskesuppe med hvit fisk
Selleri, fennikel og stangselleri
F, M, SS, SI
Risoni med konfitert kongeøstersopp
Grilla broccolini, syltet løk, parmesan og sprø kjerner
SS, M, GH
DESSERT
Multer med mascarponekrem
«krum» kake og multesorbet
E, M, GH
Dagens dessert fra kjøkkenet
3 biter søtt til kaffen
Allergener/Allergies
GB bygg/barly, GH hvete/wheat, GR rug/rye, S skalldyr/shellfish, E egg/eggs, F Fisk/Fish, SY soya/soy, M melk/milk
MA mandler/almonds, H hasselnøtter/hazelnuts, P pistasjnøtter/pistachio, MD macadamianøtter/macadamianuts
PA peanøtter/peanuts, PE pekanmøtter/pecan, SI selleri/celleriac
SP sennep/mustard, SS svoveldioksid og sulfitter/Sulphur dioxide and sulphites, LU lupin/lupin, B bløtdyr/mollusks
Si fortsatt ifra om alle allergier ved bestilling.
Anyhow, tell us about all allergies.
KVELD
FORETT
Østers, Fine de Claire, No.3 naturell
Velg mellom 1 stk eller 1/2 dusin
B, SS
Østers, Fine de Claire, No.3 med Champagne og yuzu granité
Velg mellom 1 stk eller 3 stk
B, SS
Pannestekt kamskjell fra Frøya
Bakt sellerirot, syltet knutekål, grillede erter og kremet kamskjellsaus med fermentert asparges
Legg til et ekstra kamskjell: 145,-
B, SI, SS, M
Rakfisk fra Valdres
Potetkake, pisket rørosrømme, rødløk, potetchips og gressløk
Kan også fås som klassisk servering.
M, SS, F
Grillet og kremet spisskål
Gulrot, stekt steinsopp, syltet løk, kapers, confitert potet og soppbuljong
M, SS
Grillet oksetungespyd
Hjemmelaget potetlompe, sitronmajones, beinmargssaus og sprø potet
SS, SI, M, E, GH, SP
Tartar av okselår
Hvitløksmajones, pepperrot, kapers, rødbet og løk
E, SS, SP
HOVEDRETT
Bakt torsk fra Møre
Beurre blanc med bacon og gressløk
Kålrotkrem, saltbakt potet og rosettkål
F, M, SS
Stekt villkveite med currysaus
Stekt pak choy, rettich, reddik, fennikel og perlepoteter
F, M, SS, S
Reinsdyrentrecôte fra Røros
Hjemmelaget viltpølse og kremet viltsjy
Grillet rød spisskål fra Toten, sellerikrem, tyttebær, sprø kjerner og perlepoteter
SS, SP, SI, M
Stockand – tørrmodnet and fra Holte gård
Stekt bryst og terrine på confitert lår
Glasert rødbete, kremet skorsonnerrot, erter, potetkrem og andesjy
M, SS, SI, P, E
Risoni med confitert kongeøsterssopp
Grillet broccolini, syltet løk, rosettkål, parmesan og ristede mandler
GH, M, MA
Entrecote med aspargesbønner, tomat og glasert løk
Karamelliskrem og hasselnøttfinancier
E, M, H, GH
Grillet ytrefilet av okse fra Annis, tørrmodnet på beinet i 40 dager
Minimum 2 personer
Et utvalg av sesongens grønnsaker
Pommes frites, grønn peppersaus og røkt hollandaise med estragon
Vi har også tilgang til sortimentet på Annis Pølsemakeri, ta kontakt om du vil prøve en annen stykningsdel, egne priser gjelder for andre stykningsdeler
DESSERT
Baskisk ostekake
GH, E, M
Sjokoladekrem og solbær
Karamelliskrem og hasselnøttfinancier
E, M, H, GH
Riskrem-Mousse, krydret mandelbunn og bringebærgele
rom og rosiniskrem, mandelkrokan
E, GH, MA, M, SS
Multer med mascarponekrem
Krumkake og multesorbet
M, GH, E
St. Marcellin 90g fra Mons (for 1-2 pers)
Kremete hvitmuggost fra Lyon, serveres varm
Grillet landbrød og plommekompott
Glaserte valnøtter med honning fra Johnsæter gård
M, GH, V, SS
Ost – 3 slag
Serveres med nøttebrød og noe søtt
GH, M, MA, H, E, SS
Stilton fra Neal’s Yard Dairy
Pepperkake, fikenkompott og portvinssirup
GH, E, M, SS
Petit fours
Allergener varierer – spør din servitør
Allergener/Allergies
GB bygg/barly, GH hvete/wheat, GR rug/rye, S skalldyr/shellfish, E egg/eggs, F Fisk/Fish, SY soya/soy, M melk/milk
MA mandler/almonds, H hasselnøtter/hazelnuts, P pistasjnøtter/pistachio, MD macadamianøtter/macadamianuts
PA peanøtter/peanuts, PE pekanmøtter/pecan, SI selleri/celleriac
SP sennep/mustard, SS svoveldioksid og sulfitter/Sulphur dioxide and sulphites, LU lupin/lupin, B bløtdyr/mollusks
Si fortsatt ifra om alle allergier ved bestilling.
Anyhow, tell us about all allergies.
SELSKAP
PARTIES
Vi har svært gode forutsetninger til å gjøre selskapet ditt vellykket. Anledninger som- etter jobben, styremiddag, bryllup, jubileum, representasjon eller ganske enkelt vennegjengen- vi har lang og bred erfaring. Avtal direkte med kjøkkensjef Tord og restaurantsjef Stefan.
Er dere 8, eller flere, bestiller dere samme meny. Vi setter opp menyforslag og anbefaler drikke til, gjerne med flere retter. Vi er fleksible og gode i det meste. Allergier avtaler vi så langt det er mulig på forhånd, og vi tilpasser menyen til dem det eventuelt måtte gjelde.
Tord har alltid østers, modne oster og noe på luringa.
I TILLEGG TIL RESTAURANTEN KAN VI RESERVERE:
Chambre separee med 36 plasser og egen inngang med uteservering
Mesanin med 60 plasser
Kjøkkenlangbord med 20 plasser
«5 unna Oslo S og Operaen»
Hold your next successful party in Stocks pleasant surroundings. We have many years of experience with all types of occasions from weddings, anniversaries, board dinners and company representation to a night out with friends or an afterwork gathering. Book directly with head chef Tord or restaurant manager Stefan.
If you are 8 or more then we serve you all the same menu. We will come with menu suggestions and recommend a complementary drinks package. We are flexible and are knowledgeable on most foods. As much as possible, we ask that you inform us if any of your party has any allergies in advance and we can adapt that individual’s menu to their needs.
Tord always has oysters and mature cheeses available and a few surprises up his sleeve.
IN ADDITION TO THE RESTAURANT WE CAN ALSO OFFER:
‘Chambre separee’ with 36 seats its own entrance and outdoor terrace
Mesanin with 60 seats
«The Kitchen Table» with 20 seats
«5 minutes from Oslo S and the Opera»
MENYFORSLAG 1
Røkt fjellørret fra Sirdal
Potetkake, pisket rørosrømme, rødløk, potetchips og gressløk
Smoked sea trout from sirdal
Potato cake, whipped sour cream, red onion, crispy potato and chives
M, SS, F
*
Stockand – Tørrmodnet and fra Holte gård
Stekt bryst og terrine på confitert lår
Glasert rødbete, kremet skorsonerrot, erter, potetkrem og andesjy
Dry aged duck from Holte gård
duck breast and confit terrine
Glaced betroot, creamy salsify with peas, potato purée and duck jus
M, SS, SI, P
*
Sjokoladecremeaux, solbær
Karamelliskrem og hasselnøttfinancier
Chocolate cremaux, black currant
Caramel ice cream and hazelnut financier
E, M, H, GH
Pris per person 985
MENYFORSLAG 2
Grillet oksetungespyd
Hjemmelaget potetlompe, sitronmajones, beinmargssaus og sprø potet
Grilled ox-tongue skewer, homemade potato “lompe”, lemon mayo, bordelaise sace and crispy ptotato
SS, SI, M, E, GH
*
Stekt villkveite med currysaus
Stekt pak choy, rettich, reddik, fennikel og perlepoteter
Pan fried wild halibut with curry sauce
Fried pak choy, rettich, radish, fennel and pearl potatoes
F, M, SS, S
*
Multer med mascarponekrem
Krumkake og multesorbet
Cloudberries with mascarpone
Norwegian “Krumkake” and cloudberry sorbet
M, GH, E
Pris per person 995
MENYFORSLAG 3
Pannestekt kamskjell fra Frøya
Sellerirot, syltet knutekål, grillede erter og kremet kamskjellsaus med fermentert asparges
Pan-fried scallop from Frøya
Celeriac, pickled kohlrabi, grilled peas and creamy scallop sauce with fermented aspargus
B, SI, SS, M
*
Reinsyrentrecote fra Røros
hjemmelaget viltpølse og kremet viltsjy
Grillet rød spisskål fra toten, sellerikrem, tyttebær, sprø kjerner og perlepoteter
Reindeer entrecote from Røros
Homemade game sausage and creamy game sauce
Grilled red cabbage, celriac purée, lingon berries, crispy seeds and pearl potatoes
SS, SP, SI, M
*
Riskrem-Mousse, krydret mandelbunn og bringebærgele
rom og rosiniskrem, mandelkrokan
Ris à la mande- mousse, spiced almond cake and raspberry gel
rum and raisin ice cream, almond brittle
E, GH, MA, M, SS
Pris per person 1060
MENYFORSLAG VEGETAR
Grillet og kremet spisskål
Gulrot, stekt steinsopp, syltet løk, kapers, confitert potet og soppbuljong
Creamy grilled cabbage
Carrot, fried porcini, pickled onion, capers, confit-cooked potato and mushroom bouillon
M, SS
*
Risoni med confitert kongeøsterssopp
Grillet broccolini, syltet løk, rosettkål, parmesan og ristede mandler
Risoni with confit-cooked king oyster mushroom
Grilled broccolini, pickled onion, flower sprouts, Parmesan and roasted almonds
GH, M, MA
Dessert, samme som resten av selskapet
Dessert, same as the rest of the party
Pris per person 875
LEGGE TIL NOE?
Ønsker dere å legge til caviar?
30g Rossini Caviar med potetvaffel, rørosrømme og løk 795
Ønsker dere å legge til ost?
Tre typer ost med nøttebrød og søttt 110
Ønsker dere å legge til petit four?
3 slag petit four 115
INFORMASJON
Vi ønsker igjen å minne om at hele selskapet må bestille samme meny.
Si fra om dere ønsker flere eller færre retter, så ordner vi noe sammen. Garnityr til rettene kan variere grunnet sesong.
Vi har også mulighet til å ha minglefester med håndholdt mat.
PS:
Vi må ha meny og antall på selskapet 3 dager i forveien. Siste justering på antall senest 24 timer i forveien. Avbestilling minimum 7 dager i forveien.
Justeringer etter dette tidspunktet vil bli belastet i sin helhet.
Allergener/Allergies
GB bygg/barly, GH hvete/wheat, GR rug/rye, S skalldyr/shellfish, E egg/eggs, Fisk/Fish, SY soya/soy, M melk/milk
MA mandler/almonds, H hasselnøtter/hazelnuts, P pistasjnøtter/pistachio, MD macadamianøtter/macadamianuts
PA peanøtter/peanuts, PE pekanmøtter/pecan, SI selleri/celleriac, SP sennep/mustard, SS svoveldioksid og sulfitter/Sulphur dioxide and sulphites, LU lupin/lupin, B bløtdyr/mollusks
Si fortsatt ifra om alle allergier ved bestilling.
Anyhow, tell us about all allergies.