LUNSJ
FORETT
Østers
Fine de Claire, No.3
B, SS
Kremet sopptoast – liten | stor
Hjemmelaget surdeigsbrød, syltet løk, parmesan og salat
SS, M, GH
Oksetartar – 80g | 160g
Stocks «snack-tallerken»
M, MA, SS
HOVEDRETT
Cesarsalat
Konfitert kylling i romanosalat med Cesar dressing.
Bacon, reddik, parmesan, kokt egg og hvitløkskrutonger
E, GH, M, SS
Panert Rødspette
Rugbrød, remulade, reker, fennikel og salat
F, M, GH, SS
Brisket sandwich
Syltet agurk, coleslaw, sennepsmajones og pommes frittes
GH, SS, E, SP
Kremet fiskesuppe med hvit fisk
Selleri, fennikel og stangselleri
F, M, SS, SI
Linguine med sesongens sopp
Sellerirot, soppsaus og fjelldronning fra Lesja
E, GH, M, SS, SI
DESSERT
Mandelkake med norske plommer
Posjert plomme og yoghurtsorbet
SS, M, GH, MA
Dagens dessert fra kjøkkenet
3 biter søtt til kaffen
Allergener/Allergies
GB bygg/barly, GH hvete/wheat, GR rug/rye, S skalldyr/shellfish, E egg/eggs, F Fisk/Fish, SY soya/soy, M melk/milk
MA mandler/almonds, H hasselnøtter/hazelnuts, P pistasjnøtter/pistachio, MD macadamianøtter/macadamianuts
PA peanøtter/peanuts, PE pekanmøtter/pecan, SI selleri/celleriac
SP sennep/mustard, SS svoveldioksid og sulfitter/Sulphur dioxide and sulphites, LU lupin/lupin, B bløtdyr/mollusks
Si fortsatt ifra om alle allergier ved bestilling.
Anyhow, tell us about all allergies.
KVELD
FORETT
Østers, Fine de Claire, No.3 naturell
Velg mellom 1 stk eller 1/2 dusin
B, SS
Østers, Fine de Claire, No.3 med Champagne og yuzu granité
Velg mellom 1 stk eller 3 stk
B, SS
Grillet sjøkrepshale fra Midsund
Hjerteskjell, blåskjell, fennikelsalat og sjøkrepssaus
S, G, SS, B
Lettbakt Sjøørret
Syltet agurk, eggekrem med pepperrot, tapioka og ponzu
SS, M, F, E
Oksehalerilette med sennep og estragon
Salt svele, bakt sellerirot, sprø potet og wasabimajones
SS, M, E, GH, SP, SI
Grillet kål med ramsløk
Kjernemelksaus, oliven, kapers og puffet bygg
SS, GB
Tartar av okselår
Hvitløksmajones, pepperrot, kapers, rødbet og løk
E, SS, SP
HOVEDRETT
Stekt flekksteinbit og fiskemousseline med dill
Tomatconcassé, piquillo-paprika, potetkrem, solsikkekjerner og sjøkrepssaus
F, M, SS, S, B
Stekt piggvar med kantarell
Gulrot, fevebønner, spinat, potetpuré og piggvarsaus
F, M, SS
Lammemørbrad fra Lesja
Bresert lammebog med brissel og timian
Jordskokk, Rosettkål, Lammesjy og potetkrem
SS, SI, M
Gjøkylling stekt på beinet og kyllingvelouté med steinsopp
Stekt blomkål, hjertesalat og nepe
SS, M, GH
Linguine med sesongens sopp
Sellerirot, soppsaus og fjelldronning fra Lesja
E, GH, M, SS
Entrecote med aspargesbønner, tomat og glasert løk
Bordelaise, røkt hollandaise og poteter
E, M, SI, SS, SP
Grillet ytrefilet av okse fra Annis, tørrmodnet på beinet i 40 dager
Minimum 2 personer
Et utvalg av sesongens grønnsaker
Pommes frites, grønn peppersaus og røkt hollandaise med estragon
Vi har også tilgang til sortimentet på Annis Pølsemakeri, ta kontakt om du vil prøve en annen stykningsdel, egne priser gjelder for andre stykningsdeler
DESSERT
Baskisk ostekake
GH, E, M
Lun sjokoladenemesis med skogsbærsaus
Bjørnebær og vaniljeis
E, M
Norske epler, rømme og karamell
Hasselnøtt financier, karamellkrem, rømmemousse og eplesorbet
M, E, GH, H
Mandelkake med norske plommer
Posjert plomme og yoghurtsorbet
SS, M, GH, MA
St. Marcellin 90g fra Mons (for 1-2 pers)
Kremete hvitmuggost fra Lyon, serveres varm
Grillet landbrød og plommekompott
Glaserte valnøtter med honning fra Johnsæter gård
M, GH, V, SS
Ost – 3 slag
Serveres med nøttebrød og noe søtt
GH, M, MA, H, E, SS
Petit fours
Allergener/Allergies
GB bygg/barly, GH hvete/wheat, GR rug/rye, S skalldyr/shellfish, E egg/eggs, F Fisk/Fish, SY soya/soy, M melk/milk
MA mandler/almonds, H hasselnøtter/hazelnuts, P pistasjnøtter/pistachio, MD macadamianøtter/macadamianuts
PA peanøtter/peanuts, PE pekanmøtter/pecan, SI selleri/celleriac
SP sennep/mustard, SS svoveldioksid og sulfitter/Sulphur dioxide and sulphites, LU lupin/lupin, B bløtdyr/mollusks
Si fortsatt ifra om alle allergier ved bestilling.
Anyhow, tell us about all allergies.
SELSKAP
PARTIES
Vi har svært gode forutsetninger til å gjøre selskapet ditt vellykket. Anledninger som- etter jobben, styremiddag, bryllup, jubileum, representasjon eller ganske enkelt vennegjengen- vi har lang og bred erfaring. Avtal direkte med kjøkkensjef Tord og restaurantsjef Stefan.
Er dere 8, eller flere, bestiller dere samme meny. Vi setter opp menyforslag og anbefaler drikke til, gjerne med flere retter. Vi er fleksible og gode i det meste. Allergier avtaler vi så langt det er mulig på forhånd, og vi tilpasser menyen til dem det eventuelt måtte gjelde.
Tord har alltid østers, modne oster og noe på luringa.
I TILLEGG TIL RESTAURANTEN KAN VI RESERVERE:
Chambre separee med 36 plasser og egen inngang med uteservering
Mesanin med 60 plasser
Kjøkkenlangbord med 20 plasser
«5 unna Oslo S og Operaen»
Hold your next successful party in Stocks pleasant surroundings. We have many years of experience with all types of occasions from weddings, anniversaries, board dinners and company representation to a night out with friends or an afterwork gathering. Book directly with head chef Tord or restaurant manager Stefan.
If you are 8 or more then we serve you all the same menu. We will come with menu suggestions and recommend a complementary drinks package. We are flexible and are knowledgeable on most foods. As much as possible, we ask that you inform us if any of your party has any allergies in advance and we can adapt that individual’s menu to their needs.
Tord always has oysters and mature cheeses available and a few surprises up his sleeve.
IN ADDITION TO THE RESTAURANT WE CAN ALSO OFFER:
‘Chambre separee’ with 36 seats its own entrance and outdoor terrace
Mesanin with 60 seats
«The Kitchen Table» with 20 seats
«5 minutes from Oslo S and the Opera»
MENYFORSLAG 1
Lettbakt Sjøørret
Syltet agurk, eggekrem med pepperrot, tapioka og ponzu
Baked Sea trout
Pickled cucumber, horseradish cream, tapioca and ponzu sauce
SS, G, F, E
*
Gjøkylling stekt på beinet og kyllingvelouté med steinsopp
Stekt blomkål, hjertesalat og nepe
Poussin cooked on the bone and chicken velouté with porcini
Fried cauliflower, lettuce and turnips
SS, M, GH
*
Lun sjokoladenemesis med skogsbærsaus
Bjørnebær og vaniljeis
Warm chocolate nemesis with wild berry sauce
Blackberries and vanilla ice cream
E, M
Pris per person 985
MENYFORSLAG 2
Oksehalerilette med sennep og estragon
Salt svele, bakt sellerirot, sprø potet og wasabimajones
Ox-tail rilette with mustard and tarragon
“Svele”, baked celeriac, crispy potato and wasabi mayonnaise
SS, M, E, GH, SP, SI
*
Stekt flekksteinbit
Fiskemousseline med dill
Tomatconcassé, piquillo-paprika, potetkrem, solsikkekjerner og sjøkrepssaus
Pan fried wolffish
Fish mousseline with dill
Tomato concassé, piquillo peppers, potato puré, sunflower seeds and langoustine sauce
F, M, SS, S, B
*
Mandelkake med norske plommer
Posjert plomme og yoghurtsorbet
Almond cake with Norwegian plums
Poached plum and yoghurt sorbet
SS, M, GH, MA
Pris per person 995
MENYFORSLAG 3
Grillet sjøkrepshale fra Midsund
Hjerteskjell, blåskjell, fennikelsalat og sjøkrepssaus
Grilled langoustine tail from Midsund
Cockles, mussels, fennel salad and langoustine sauce
S, B, M
*
Lammemørbrad fra Lesja
Bresert lammebog med brissel og timian
Jordskokk, Rosettkål, Lammesjy og potetkrem
Norwegian lamb rump steak
Braised lamb shoulder with sweetbread and thyme
Jerusalem artichoke, flower sprouts, lamb jus and potato purée
SS, SI, M
*
Norske epler, rømme og karamell
Hasselnøtt financier, karamellkrem, rømmemousse og eplesorbet
Norwegian apples, sour cream and caramel
Hazelnut financier, caramel cream, sour cream mousse and apple sorbet
E, GH, H
Pris per person 1065
MENYFORSLAG VEGETAR
Hvit asparges
Reddiksalat, piment d’espelette, grillet surdeigstoast
og hollandaise med fermentert asparges
White aspargus
Raddish, piment d’espelette, grilled sourdough toast
and hollandaise with fermented asparagus
M, E, GH
Aranchini
Moscatelmarinert endive, grillet pære, sautert asparges og hestebønner
Aranchini
Moscatel marinated endive, grilled pear, sauteed asparagus and horse beans
SP, M, SS, GH
Dessert, samme som resten av selskapet
Dessert, same as the rest of the party
Pris per person 875
LEGGE TIL NOE?
Ønsker dere å legge til caviar?
30g Rossini Caviar med potetvaffel, rørosrømme og løk 795
Ønsker dere å legge til ost?
Tre typer ost med nøttebrød og søttt 110
Ønsker dere å legge til petit four?
3 slag petit four 115
INFORMASJON
Vi ønsker igjen å minne om at hele selskapet må bestille samme meny.
Si fra om dere ønsker flere eller færre retter, så ordner vi noe sammen. Garnityr til rettene kan variere grunnet sesong.
Vi har også mulighet til å ha minglefester med håndholdt mat.
PS:
Vi må ha meny og antall på selskapet 3 dager i forveien. Siste justering på antall senest 24 timer i forveien. Avbestilling minimum 7 dager i forveien.
Justeringer etter dette tidspunktet vil bli belastet i sin helhet.
Allergener/Allergies
GB bygg/barly, GH hvete/wheat, GR rug/rye, S skalldyr/shellfish, E egg/eggs, Fisk/Fish, SY soya/soy, M melk/milk
MA mandler/almonds, H hasselnøtter/hazelnuts, P pistasjnøtter/pistachio, MD macadamianøtter/macadamianuts
PA peanøtter/peanuts, PE pekanmøtter/pecan, SI selleri/celleriac, SP sennep/mustard, SS svoveldioksid og sulfitter/Sulphur dioxide and sulphites, LU lupin/lupin, B bløtdyr/mollusks
Si fortsatt ifra om alle allergier ved bestilling.
Anyhow, tell us about all allergies.