Selskapsmeny

Si fra om dere ønsker færre eller flere retter, så ordner vi noe sammen.
Vi har også mulighet til å ha mingelfester med håndholdt mat.

Menyforslag 1

 

Kamskjell og råreker med yoghurt, syltet nepe og persille

Scallops and raw shrimps with yoghurt, pickled turnip, ramson capers and parsley

B, M, S, S

Svinekam med bønne-cassoulet, chorizo, asparges bønner og løk 

Pork back with bean-cassoulet, chorizo, green beans and onion

E, M, SI, SP, SS, SY

Luftig sitronkrem, melkesjokolade og bær

Airy lemon curd, milk chocolate and berries

E, M

545 per person

Menyforslag 2

 

Kalvetartar med sprø surdeig, gressløkmajones og grønn asparges

Tartar of veal with crispy sour bough, chives-mayonnaise and green asparagus

E, GH, SP

Kveite med nykål, hvit asparges, reddik og dill

Pepperot – beurre blanc

Halibut with fresh cabbage, white asparagus, radish and dill

Horseradish – beurre blanc

B, E, F,  M, SS

Luftig hvit sjokolademousse med jordbær i hibiskus og lakris

Airy white chocolate mousse with strawberries in hibiscus and liquorish

M, P

595 per person

Menyforslag 3

 

Hvit asparges med västerbotten, smør, dill, reddik og ørretrogn 

White asparagus with Västerbotten cheese, beurre blanc, dill, radish and trout roe

F, M, SS

Kalv med nepe, løpstikkekrem, purreløk og syltet sennepsfrø

sherrysjy

veal with turnip, lovage cream, leek and pickled mustard seeds

sherry sauce

E, M, SI, SP, SS

Rabarbra, syrlig fløte og smuler med hylleblomstsorbet

Rhubarb, savory cream and crumble. Elder flower sorbet

E, GH, M

615 per person

3 typer ost med nøttebrød og søtt + 110

PS: Vi må ha meny og antall på selskapet 3 dager før og siste justering på antall senest 24 timer før deres booking. Justeringer etter dette tidspunktet vil bli belastet i sin helhet.

Allergener / Allergies

GB bygg/barly, GH hvete/wheat, GR rug/rye, S skalldyr/shellfish, E egg/eggs, F fisk/fish, SY soya/soy, M melk/milk, MA mandler/almonds, H hasselnøtter/hasselnuts, P pistasjnøtter/pistaghio, MD macadamianøtter/macadamianuts, PA peanøtter/peanuts, SI selleri/celleriac, SP sennep/mustard, SS svoveldioksid og sulfitter/Sulphur dioxide and sulphites, LU lupin/lupin, B bløtdyr/mollusks

Si fortsatt ifra om alle allergier ved bestilling. Please tell us about all allergies.