Selskapsmeny

Menyforslag 1

 

Oksetartar med rødbet, sylteagurk og pepperrot
Sprø toast

Beef tartar with beetroot, cornichons and horse radish
Crispy toast

Skrei fra Lofoten med gressløk beurre blanc
Stekt skorsonnerot, løk og mørk blomkålpure

Pineapple with tonka beans cream and white chocolate bun
Yoghurt sorbet and honey tuiles

Ananas med tonkabønnekrem og hvit sjokoladebunn
Yoghurtsorbet og honning tuiles

Pineapple with tonka beans cream and white chocolate bun
Yoghurt sorbet and honey tuiles

Pris per person 575

Menyforslag 2

 

Ishavsrøye fra Vesterålen med pepperrotrømme
Syrlig agurk, soya tapioka, gravet eggeplomme og sprø rug

Arctic char from Vesterålen with horseradish cream
Pickled cucumber, soy tapioca, cured egg yolk and crispy rye

Farsert kyllingbryst fra Holte gård
Sprø potet, nepe og bakt sjalottløk

Chicken breast with farce
Crispy potato, turnip and baked shallot onion
Truffle sauce

«Berlinerboller» fylt med tindved og aprikos
Tindved yoghurt og pistasjeis

«doughnut» filled with sea buckthorn and apricot
Sea buckthorn yoghurt and pistachio ice cream

Pris per person 610

Menyforslag 3

 

Potet og bakt purreløk med røkt løyrom- og rømmesaus

Potato and baked leek with smoked Løyrom- and sour cream sauce

Reinsdyr entrecote fra Røros
med variasjon på sellerirot, puffet byggryn og
reinsdyr sjy med hint av bringebær

Reindeer from Røros
With variations of celeriac, crispy barley and
Reindeer sauce with a hint of raspberry

Nemesis sjokoladekake med luftig Caramelia sjokolade
Solbærsorbet og krokan

Nemesis chocolate cake with airy Caramelia chocolate
Black current sorbet and crunchy nuts

Pris per person 645

Ønsker dere å legge til ost?

3 typer ost med nøttebrød og søtt

+110 per person

PS: Vi ønsker igjen å minne om at hele selskapet må bestille samme meny. Eksempelsvis er det ikke mulig at noen velger meny 1 og noen meny 3.
Si fra om dere ønsker flere eller færre retter, så ordner vi noe sammen.
Vi har også mulighet til å ha minglefester med håndholdt mat.

PS: Vi må ha meny og antall på selskapet 3 dager før og siste justering på antall senest 24 timer før deres booking. Justeringer etter dette tidspunktet vil bli belastet i sin helhet.

Allergener / Allergies

GB bygg/barly, GH hvete/wheat, GR rug/rye, S skalldyr/shellfish, E egg/eggs, F fisk/fish, SY soya/soy, M melk/milk, MA mandler/almonds, H hasselnøtter/hasselnuts, P pistasjnøtter/pistaghio, MD macadamianøtter/macadamianuts, PA peanøtter/peanuts, SI selleri/celleriac, SP sennep/mustard, SS svoveldioksid og sulfitter/Sulphur dioxide and sulphites, LU lupin/lupin, B bløtdyr/mollusks

Si fortsatt ifra om alle allergier ved bestilling. Please tell us about all allergies.